冥冥甲子雨，已度立春時，立春又名歲首，歲節(jié)，是二十四節(jié)氣的第一個節(jié)氣，立春的到來，標志著萬物生長的春季的開始，植物在這個時刻煥發(fā)新生，而此節(jié)氣的氣候特點為冷空氣活動頻繁，晝夜溫差較大。

食膳屋

玉米番茄排骨湯

原料

排骨300克、玉米1個、番茄2個、生姜片、鹽適量。

做法

排骨斬件洗凈汆水待用，番茄、玉米切小塊待用，鍋燒熱，放少了油，倒入排骨翻炒至有點焦黃后，倒入番茄繼續(xù)翻炒，待鍋里的“滋滋”聲變小后，加入大量清水，然后放入玉米。鍋里的湯燒開后，轉(zhuǎn)到湯鍋煲1、5-2小時關(guān)火，最后加入適量鹽即可。

功效及注意事項

健脾明目，腸胃疾病患者不宜食用。

芹菜炒牛肉

原料

嫩牛肉300克、芹菜150克、料酒40克、醬油20克、白糖10克、小蘇打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、蔥姜片20克，花生油500克、味精少許。

做法

芹菜洗凈切段，牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，醬油腌制十分鐘，油鍋倒入花生油炒牛肉，炒至六成熟鏟出備用，鍋內(nèi)留底油，倒入芹菜翻炒至軟，再倒入牛肉，添加少許鹽，大火快速翻炒至熟出鍋裝盤即可。

功效及注意事項

增強體質(zhì)、降低血壓，低血壓患者不宜食用。

蘑菇炒山藥

原料

杏鮑菇50克、鮮菇50克、山藥150克、香蔥、鹽、油淀粉適量。

做法

杏鮑菇切片，鮮菇撕成細條，山藥去皮切半月形薄片，煎鍋加熱，放入黃油，燒至黃油完全融化，轉(zhuǎn)中火，放入山藥片煎至底面焦黃，翻面，將另一面也煎至焦黃，放入杏鮑菇和鮮菇翻炒，撒入鹽和胡椒粉炒勻，蘑菇炒熟后，倒入生抽略炒幾下裝盤，撒上香蔥末即可。

功效及注意事項

健脾開胃、養(yǎng)肝提神，糖尿病患者可以適當食用。

養(yǎng)身房

戶外運動，踏青迎春

一年之計在于春，立春時節(jié)人們宜多去戶外運動、曬太陽，通過戶外活動，可以使陽氣得以宣達，從而加快心臟跳動，促進體內(nèi)新陳代謝，增加身體產(chǎn)生的熱量，如散步、跑步等。

飲食養(yǎng)生，步步高升

立春之后，隨著氣溫的逐漸升高，人體的陽氣也會逐漸升發(fā)，為了調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，飲食上宜選擇有助于升發(fā)陽氣的食物，同時宜少食易引發(fā)“動風”的食物，如鴨子、黃鱔等。

穴位養(yǎng)生——頭維穴

頭維穴屬足陽明胃經(jīng)，位于頭部額角發(fā)際直上0.5寸，頭正中線旁開4.5寸處，每天用中指的指尖進行按揉，每次1~2分鐘，堅持按揉，可安神利竅、止痛鎮(zhèn)痙。